東京恵比寿の飲食店運営、コンサルティング|株式会社イーデザイン

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店舗紹介

スペインバルガポス

ボデガス ガパ

アンティカ オステリア マジカメンテ

エル ヴエロ

居酒屋 佐藤

恵比寿 黒帯

ビストロ アンコニュ

マジカメンテ ビバッコ

スペインバル ガポス

本場の雰囲気そのままに、タパスとワインを愉しめる気軽なスペインバル

業態
本場スペインの街角にあるようなバルをそのままに。日常の流れの中で気軽にフラッと立ち寄れる。他愛のない会話でも盛り上がる、そんな街のコミュニティー。気の知れた仲間といつもの顔がそこにはあります。
機会
グラスワインを豊富に揃え、その日の気分や好みでワインを気軽に愉しめます。スペインワインのことを知らなくてもスタッフがオススメするので大丈夫。お一人様でも、1件目でも3件目でもいつでも立ち寄れる勝手の良いお店。
予算
カウンター・スタンディングが基本の本場のバルスタイル。広くはない店内も明確な席がないのもバルらしさ。お疲れの一杯だけでも大丈夫、30名様前後での貸切パーティーもオススメです。限定の座席は御予約も承ります。
目的
貸切でのスタンディングパーティーも承ります。仲間と賑やかなピンチョスパーティー!サングリアパーティー!理由はなくても大勢集まればパーティー!盛り上がりますよ!お料理や時間、予算などお気軽にご相談ください。
料理
タパス(小皿料理)を中心にスペインバル定番の生ハムやアヒージョ、トルティージャなど、リーズナブルにお楽しみ頂けます。旬の日替わり料理は黒板に、メニューにないものはスタッフに、出来る限り街のお客様にお応えします。

ボデガス ガパ

豊富なスペインワインと名物のパエリア! 密かに賑わう秘密の地下室。

業態
常時50種類以上のスペイン産ワインと名物のパエリアを愉しめる気軽なスペインバル。恵比寿駅から一本、隠れた地下の扉を開けると賑やかに広がる秘密の地下室があります。
機会
ボトルワインはスペイン産のみで常時50種、200本以上を揃え、自家製の拘りサングリアやシェリー酒、スペインリキュールも揃えています。まずはカヴァで乾杯!料理に合わせてお酒に合わせてタパスをあれこれと。
予算
オープンキッチンの臨場感とライブ感を愉しめるカウンター席、最短距離で運ばれてくるシズル感のある料理達、気心知れた仲間との集いやデートにもオススメ。店の奥には一段上がったソファー 席も、お早目のご予約を。
目的
コースは3200円から5000円の御用意。切りたてのハモンイベリコや名物の特大マッシュルームステーキ、アヒージョ、イベリコ豚のロースト、パエリアをお得なコースで。4名様から承ります。事前にご予約ください。
料理
名物のパエリアやジャンボマッシュルームのステーキ、アヒージョがオススメ!季節の旬の素材を使ったタパスや野菜メニュー、スペイン産のチーズも豊富に品揃え。好きに食べて健康に、呑んで陽気に、会話も盛り上がる。

アンティカ オステリア マジカメンテ

イタリア全土20州の自家製手打ちパスタと古代ローマ時代より続く炭火焼

業態
街の喧騒から一本離れた路地裏、 恵比寿神社の裏手に佇む真摯なイタリアン。厳選素材で創るシェフの料理にストーリーを奏でるワイン、穏やかな時間の中で。
機会
イタリアの自然派ワイン、土着品種などを中心にセレクトしています。ワインはセラーに多数ございますのでご要望をスタッフにご相談ください。落ち着いた雰囲気でランチからワインなんて贅沢な時間も過ごせます。
予算
アットホームで気軽にご利用頂ける雰囲気の店内。店奥にはソファー席もあり、12名様までご案内ができます。貸切は着席30名様前後、立食で50名様まで御案内が可能です。通常とは違うプランで承りますのでご相談ください。
目的
お料理はコースをお薦めしています。前菜からドルチェまでシェフの描くストーリーをお愉しみ頂けます。バースデーやウェディングなどの記念日にはメッセージ付のプレートをご用意させていただいております。
料理
パスタに使う小麦は産地から挽きたてを直送で、卵は産みたての新鮮卵を。安心な素材で作る自家製の手打ちパスタを始め、野菜や肉、魚など全国の生産者や漁港から取り寄せています。全ては良質な素材から始まります。

居酒屋 佐藤

日本一の姓である佐藤を掲げ、スタンダードで王道を追及するの大衆居酒屋。

業態
常連様で賑わう街の居酒屋、定番の料理と季節の和食、いつもの酒。古き良き日本の居酒屋文化、その大衆的な気軽さで酒を酌み交わす憩いの場。
機会
生絞りのレモンサワーや地酒、山形佐藤ぶどう酒の一升瓶ワインや焼酎の佐藤、ニュージーランドで佐藤さんが醸すピノノワールまで、ちょっと佐藤に拘っています。特注の徳利で焼酎のボトルキープもできます。
予算
仕事帰りに軽くつまんで一杯ひっかける。お一人様も多く、仲間との集いや会合でも勝手の良い大衆店。小料理屋のような板前のカウンター席、靴を脱いで寛ぎのお座敷、椅子席も一卓、それは今日の気分次第。
目的
めでたい宴席には名物の”鯛めし”や刺身の姿盛りなど御予約にて承ります。歓送迎会や宴会に季節の料理コースは3500円より、4名様から承ります。メニューに無くても食べたい食材やご希望はだいたい承れます!
料理
目利きした旬の素材を使い刺身や炭火焼、煮物や揚物など幅広い料理、季節の料理でおもてなし致します。ちょっとした遊び心や、組み合わせも楽しい料理の演出です。決まりのない料理も居酒屋の醍醐味です。

ビストロ アンコニュ

住宅街に佇む厳選素材のビストロ。日本ワイン、自然派ワイン。

業態
日本の楽しいワインとフランスの自然派ワイン、全ては素材から。恵比寿から代官山へ抜ける住宅街に穏やかな空間、ひっそりと佇む自然派ビストロ。
機会
生産量の限られた希少な日本ワインを入荷に応じて。フランスワインは自然派。身体に染み込む滋味深い味わいのワインを揃えています。少量入荷の限定品はメニューに載らないのでその日その時にスタッフまで。
予算
6mある一枚板のカウンター席ではライブ感のあるキッチンを見ながら、テーブルは15名様までご案内も可能です。一番奥の席はカーテンで仕切れば個室にもなります。貸切での立食パーティーもお薦めです。
目的
自家製のパンやバター、全て手作りの料理達。歓送迎会や大人数の集まりに賑やかにシェアして頂けるお得なコースメニューもご用意しております。お客様のご要望に合わせて、熟成させた食べごろのお肉が人気です。
料理
ハムやサラミ、パテなど自家製のシャルキュトリーや拘りの生産者や旬の食材を取り寄せ安心して食せるものをご用意しております。機械ではなく人の造る素材から、季節で味わいが変わるのも楽しみとして。