東京恵比寿の飲食店運営、コンサルティング|株式会社イーデザイン

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12/25
2016

【2017年末年始の御案内】

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2016年もカウントダウン、2017年は酉年!

2017年は12年に一度の干支「酉」年、もともと「酉」は「緧({糸酋})」(しゅう:「ちぢむ」の意味)で、果実が成熟の極限に達した状態を表しているとされる。 後に、覚え易くするために動物のが割り当てられたそうです。(by.wikipedia)

2017年初めは多くの飲食店が鶏を謳い鶏料理をウルお店が多くなると思います。2016年は申年でしたのでさすがに食との絡みは難しかったですが、2014年は馬肉、2015年は羊肉と多少のブーム、ムーブがありました。 当社でも鶏肉を使用した店は多く、鶏焼、らぁめんの専門店もありますので面白い企画が出来ればと思います。

年末年始の各店営業案内
  2016~2017  12/30  12/31  1/1  1/2  1/3  1/4  1/5  1/6
スペインバル ガポス  17-23  店休  店休  店休  16-24  通常  通常  通常
ボデガス ガパ  17-23  店休  店休  店休  17-24  通常  通常  通常
クアトロ  通常  通常  通常  通常  通常  通常  通常  通常
マジカメンテ  18-21  店休  店休  店休  店休  店休  店休  通常
エル ヴエロ  17-21  店休  店休  店休  通常  通常  通常  通常
居酒屋 佐藤  17-22  店休  店休  店休  店休  店休  18-02  通常
恵比寿 黒帯  通常  店休  店休  店休  店休  店休  通常  通常
ビストロ アンコニュ  通常  店休  店休  店休  通常  通常  通常  通常
マジカメンテ ビバッコ  通常  店休  店休  店休  通常  通常  通常  通常
鶏焼 冠尾  通常  通常  15-22  15-22  15-22  15-22  通常  通常
恵比寿 今市  通常  店休  店休  店休  店休  店休  通常  通常
らーめん桑嶋  通常  店休  店休  店休  店休  通常  通常  通常
らーめん冠尾 11:30-01 11:30-01  店休 11:30-23 11:30-23  通常  通常  通常

※その他系列各店は店舗にお問い合わせください。

2017年の展望と予測

2016年度は御贔屓賜り誠にありがとうございます。

飲食、特に外食業界においては一つの店舗、一席一人の生産性の向上が計れない中で厳しさが増しています。近い将来には1店舗内で完結するような飲食店サービスは成立しなくなることが目に見えています。我々は従業員とお客様のより高い満足のために新たなモデルを築き、従業員とお客様に負荷なく効率を上げ、質を上げる施策を打ち出すことが急務となっています。まず、仕入れに強いこと。価値ある商品が充実していること、人が行う仕事のクオリティーが高いこと。全ては提供している環境次第、お客様同様に働く従業員にとっても過ごす時間が楽しく価値あること。

2017年度は内面を強化し既存の価値をより高めて参ります。お客様にとってその場所その時間が価値あるものであり続けるために、変わらずのご愛顧ご贔屓賜れますように従業員一同で今まで以上の時間を提供できるよう努めてまいります。